Menù di Pesce

Il menù della Tavola di Ambrosia racconta il mare con piatti caldi, crudi selezionati, primi espressi e secondi di pesce alla griglia, alla piastra o fritti.

Antipasti

• Insalatina di mare tiepida al profumo di lime.
• Polpo scottato con crema di patate e olive taggiasche.
• Selezione di crudo per una persona: 1 gambero, 1 scampo, 1 ostrica e 1 pezzo di tonno.
• Calamaretti con zucchine alla scapece e olio EVO.

Primi

• Spaghetti di Gragnano alle vongole.
• Scialatiello ai frutti di mare.
• Cacio e pepe con tartare di gambero.
• Tagliolino all’astice Canada.
• Carbonara di spada.

Secondi

• Gran grigliata di pesce in base al pescato, consigliata per due persone.
• Cozze alla tarantina.
• Trancio di spada alla piastra.
• Tataki di tonno alla piastra con verdure croccanti.
• Fritto di gamberi e calamari.

Le proposte possono variare in base alla disponibilità del pescato e alla stagionalità degli ingredienti.