Specialità di Pesce

Le specialità della Tavola di Ambrosia raccontano il mare con piatti scenografici, sapori netti e abbinamenti equilibrati. Dalla delicatezza del crudo alla profondità dei primi, fino alla griglia, ogni portata è pensata per una cena di pesce completa e memorabile.

Crudo di mare

Tartare, carpacci, gamberi, scampi e selezioni del giorno serviti con condimenti essenziali: olio extravergine, agrumi, erbe aromatiche e piccoli contrasti di sapore.

Primi signature

Linguine all’astice, paccheri ai frutti di mare, risotti mantecati e paste fresche con crostacei e molluschi. Piatti generosi, profumati, perfetti per chi ama una cucina di mare intensa.

Griglia e pescato

Gamberoni, calamari, filetti, tranci e pescato secondo disponibilità. Cotture precise, contorni leggeri e sapori mediterranei per lasciare protagonista la qualità del pesce.

Dolci e bollicine

Chiudiamo la cena con dessert eleganti, frutta, creme, cioccolato e una selezione di vini bianchi, bollicine e cocktail pensati per accompagnare la serata.